Barang-barang keperluan seperti kicap, sos cili, dan sebagainya adalah perkara wajib dalam setiap dapur, meskipun jarang digunakan. Ini memudahkan suri rumah jika tiba-tiba diperlukan.
Biasanya, kita hanya memerhatikan tarikh luput pada bungkusan tersebut. Tetapi tahukah anda bahawa arahan penyimpanan juga penting?
Sazly Tulih, seorang ahli teknologi makanan, berkongsi mengapa penting untuk membaca arahan penyimpanan pada label produk.
Beliau berkongsi cerita Puan Y yang mengalami masalah sos tiram yang berkulat walaupun tarikh luput masih jauh.
Ini menunjukkan bahawa keadaan produk boleh berubah selepas dibuka, bergantung kepada cara penyimpanan
. Suhu, kelembapan, masa, dan kebersihan persekitaran adalah faktor penting yang boleh menyumbang kepada kerosakan makanan.
Kaedah penyimpanan yang dicadangkan termasuk menyimpan di tempat kering, tidak terdedah kepada cahaya matahari, dan jika perlu, di dalam peti sejuk selepas dibuka. Pengetahuan mengenai “Tarikh Akhir”, “Guna Sebelum”, dan “Baik Sebelum” amat penting untuk mengekalkan kualiti makanan.
Jadi, sentiasa amalkan langkah-langkah berikut:
1. Baca arahan penyimpanan pada label produk.
2. Jangan gunakan bekas makanan asal selepas dibuka, terutama makanan tin seperti susu pekat manis.
3. Salin makanan ke dalam bekas yang bersih dan kedap udara.
4. Tutup rapat semua bekas makanan selepas digunakan.
5. Sentiasa periksa dan hidu bahan mentah sebelum digunakan.
6. Labelkan setiap bekas makanan dengan nama produk dan tarikh akhir.
7. Hindari membeli produk makanan dalam kuantiti besar jika jarang digunakan.
Amalan ini dapat membantu memastikan makanan kita selamat dan berkualiti untuk dimakan setiap kali digunakan.