Betul ke ada makanan yang tidak boleh dipanaskan semula, kalau dipanaskan boleh jadi racun?

Betul ke ada makanan yang tidak boleh dipanaskan semula, kalau dipanaskan boleh jadi racun?

Walaupun memanaskan semula makanan adalah amalan biasa, adalah penting untuk mengetahui bahawa tidak semua makanan mengekalkan nilai pemakanan atau rasa apabila dipanaskan semula.

Dalam sesetengah kes, pemanasan semula boleh mengubah makanan menjadi racun.

Berikut ialah beberapa contoh makanan yang boleh menjadi berbahaya apabila dipanaskan semula:

Beras

Beras yang dipanaskan semula boleh menyebabkan keracunan makanan kerana kehadiran spora bakteria Bacillus cereus, yang boleh bertahan semasa memasak dan kemudian membiak apabila dibiarkan pada suhu bilik. Bakteria ini boleh menghasilkan toksin yang menyebabkan muntah atau cirit-birit.

Cendawan

Cendawan mengandungi protein yang dimusnahkan oleh pemanasan semula, dan ini boleh menyebabkan masalah pencernaan. Ia juga boleh menjadi sumber pencemaran bakteria jika tidak disimpan dengan betul.

Kentang

Kentang tidak boleh dipanaskan semula kerana ia boleh menjadi toksik apabila dibiarkan pada suhu bilik terlalu lama. Apabila kentang dimasak, ia boleh menghasilkan toksin berbahaya yang dipanggil botulinum, yang tidak boleh dimusnahkan dengan memanaskan semula.

Telur

Memanaskan semula telur juga boleh berbahaya kerana ia mengandungi tahap protein yang tinggi. Apabila dipanaskan semula, protein boleh pecah dan menghasilkan bakteria berbahaya. Sebaik-baiknya makan telur segar, atau jika dipanaskan semula, pastikan ia telah masak sepenuhnya dan disimpan di dalam peti sejuk.

Ayam

Ayam juga merupakan makanan yang boleh menjadi berbahaya apabila dipanaskan semula. Apabila dimasak, ayam boleh membina sejenis bakteria yang dipanggil Salmonella. Memanaskan semula ayam pada suhu rendah tidak akan memusnahkan bakteria ini, dan boleh menyebabkan keracunan makanan.

Adalah penting untuk sentiasa menyimpan makanan dengan betul dan memanaskannya semula pada suhu yang betul untuk mengelakkan sebarang bakteria berbahaya daripada berkembang.

Apabila memanaskan semula makanan, sebaiknya lakukan dalam bahagian kecil untuk memastikan ia panas secara sekata.

Jika anda tidak pasti sama ada makanan tertentu selamat untuk dipanaskan semula, adalah lebih baik untuk mengambil langkah berhati-hati dan elakkan daripada memanaskannya semula sama sekali.

BACA:

Zarina Anjoulie tak jemu layan karenah peminat ajak bergambar, sekali lain pula yang ter’shelit’

Lepas Baby Naail, kini Misi Rakyat bantu Baby Athif pula kumpul dana RM9 juta