Salah satu makanan laut yang digemari ramai adalah kerang. Tidak perlu dimasak dengan resipi yang rumit,
cukup sekadar direbus bersama serai ketuk dan dicicah dengan air asam, sudah cukup untuk membuka selera.
Namun, agak mengecewakan apabila kerang yang dibeli besar-besar, akhirnya mengecut isinya.
Jangan risau! Perkongsian kali ini ialah tip bagi memastikan isi kerang kekal cantik dan padat,
Berdasarkan perkongsian dari CT Nazura Kitchen. Berikut adalah beberapa langkah mudah yang dikongsikan:
1. Cuci kerang dengan bersih dan toskan.
2. Ketuk dua batang serai, hiris halia, dan tiga ulas bawang merah.
3. Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam periuk yang berisi air.
Pastikan air mencukupi untuk merendam semua kerang.
4. Rebus hingga air mendidih, kemudian tambahkan garam.
5. Setelah itu, masukkan kerang yang telah dibersihkan, biarkan mendidih seketika, baru kacau kerang dan tutup api.
6. Taburkan daun kunyit dan cili sebagai hiasan.
Sebagai tip tambahan, anda boleh menyediakan ais batu dan dua sudu besar cuka di dalam bekas lain.
Setelah kerang direbus, tos dan masukkan kerang ke dalam bekas berisi ais batu selama satu minit.
Teknik ini akan membantu memastikan isi kerang kekal segar dan padat.
BACA: Isteri biar suami sakit kronik terlantar di bilik bawah… Tak mampu nak jaga dah